O urucum (Bixa orellana L.) é uma planta nativa do Brasil e seu cultivo está espalhado por todas as Regiões do país. Os custos envolvidos na colheita, ainda manual, torna o urucum uma cultura típica de pequenos produtores e da agricultura familiar, contribuindo para o aumento da renda desse tipo de agricultura e para a manutenção do homem no campo. O Brasil se tornou nos últimos anos o maior produtor e exportador desses grãos e isso, aliado à produção de sementes de elevada qualidade, torna o Brasil uma referência para essa cultura. O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE – divulga anualmente dados sobre a safra brasileira de sementes de urucum. Entre esses dados estão: a qu
RESUMO - No Brasil, a produção de sementes de urucum se concentra entre julho e agosto. Isso torna necessário o armazenamento desses grãos para serem processadas durante o resto do ano pelas indústrias produtoras de corantes. O método de armazenamento tradicionalmente realizado pelos produtores e pelas indústrias de corantes é o envase em sacos de polipropileno entrelaçado, denominados de sacos de ráfia, e a estocagem em temperatura ambiente. Porém, a bixina, principal pigmento presente nas sementes de urucum, é sensível a fatores como oxigênio, luz e temperatura. Diante disso, recentemente foi introduzida uma tecnologia de armazenamento em embalagens que prometem a proteção dos grãos, do ox
Apresentação do livro: Em 1936, José Freire descreveu o urucum como “uma cultura que embora relegada para um plano de completo indiferentismo, merece, contudo, o carinho de uma exploração em larga escala”. A previsão de Freire se confirmou e o urucum rapidamente passou de uma cultura extrativista para plantios comerciais, tornando-se a fonte do pigmento natural mais utilizado pela indústria de alimentos e cobiçado pelas indústrias cosmética, têxtil e farmacêutica. O sucesso conquistado por essa cultura fez com que se multiplicassem as pesquisas e as últimas décadas foram marcadas por melhoramentos genéticos que resultaram em maior produtividade e, principalmente, maior teor de pigmentos. A c
