ITAL avalia o uso de balança com infravermelho para análise de umidade em sementes de urucum.

O urucum (Bixa orellana L) é uma planta nativa do Brasil. De suas sementes são extraídos os pigmentos responsáveis por um dos corantes mais utilizados pelas indústrias de alimento e para a produção do coloral, um condimento muito utilizado na culinária doméstica nacional. Uma das maiores preocupações dos produtores e das indústrias que trabalham com essa cultura é a umidade das sementes durante o armazenamento. Para a avaliação dessa umidade têm sido muito utilizadas balanças com aquecimento por infravermelho. A utilização desse método tem como justificativa a simplicidade e a rapidez. Como buscávamos um método com essas características para a determinação de umidade em sementes de urucum,

Dados da safra de urucum de 2017 segundo o IBGE

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou os dados estatísticos da safra de urucum no Brasil em 2017. Segundo o IBGE, produção de urucum no Brasil em 2017 foi de 13.363 toneladas. Pelos dados divulgados houve um aumento de aproximadamente 4% na produção de sementes em relação ao ano anterior (12.817 toneladas), contudo inferior à quantidade colhida em 2015 (14.420 toneladas), mas, o que chama mais a atenção nos dados divulgados pelo IBGE é a evolução nos preços médios praticados na comercialização das sementes de urucum em 2017. O valor divulgado (R$ 6,21/kg de sementes) é superior em mais de 57% aos valores praticados no ano anterior (R$ 3,95/kg de sementes). Esse nú

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