URUCUM

PAULO ROBERTO NOGUEIRA CARVALHO se formou em Química Industrial e concluiu o doutorado em Ciências Químicas pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) em 1996. Atualmente é pesquisador cientifico  do Instituto de Tecnologia de Alimentos, uma unidade de pesquisas da Secretaria de Agricultura do Governo do Estado de São Paulo. Publicou livros e vários artigos científicos em periódicos especializados e coordenou diversos projetos de pesquisa tendo como tema o urucum. O pesquisador trabalhou também na execução de anteprojetos técnicos de implantação de unidades industriais de extração de pigmentos e substâncias fitoterápicas de urucum, além de otimização de processos industriais em várias indústrias de extração de corantes de urucum. Recentemente o autor publicou o livro “Urucum - Uma semente com a história do Brasil”.