I SIMPÓSIO INTERNACIONAL DO URUCUM

Em 1991 foi realizado no Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL - em Campinas - SP - Brasil, o "I Simpósio Internacional de Urucum". Esse foi sem dúvida o maior evento sobre a cultura de urucum realizado até hoje. O Simpósio contou com 35 palestras sobre os mais diversos temas relacionados a essa cultura além da apresentação de 39 trabalhos científicos. Foram cinco dias (17 a 21/06/1991) dedicados a discutir todos os aspectos da cultura do urucum. Estamos disponibilizando aqui uma verdadeira relíquia: a publicação das palestras e dos resumos dos artigos científicos apresentados no evento. Para ter acesso a esse conteúdo, clique sobre o assunto desejado nos Índices apresentados a seguir.

Palestras

Trabalhos Científicos (Resumos)

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