Impurezas em sementes de urucum

       

 

          O beneficiamento de sementes de urucum tem sido tradicionalmente realizado manualmente ou por equipamentos adaptados para esse fim. Isso tem feito com que a quantidade de impurezas arrastadas junto com as sementes seja elevada. Dois pontos merecem considerações: o primeiro diz respeito a como beneficiar o urucum adequadamente sem promover uma perda considerável de qualidade tendo em vista que qualquer atrito entre as sementes ou com outras superfícies pode promover um arraste de pigmentos. Esse pigmento, localizado na superfície dos grãos, é o principal fator de qualidade atribuído às sementes de urucum.

 

          O outro ponto diz respeito à quantidade de impurezas aceitável em um lote de sementes de urucum. A literatura traz valores na ordem de 5% a 0,5%. Contudo, questões como: qual o valor é aceitável e como realizar essas medidas, devem ser adequadamente discutidos na cadeia produtiva do urucum.

 

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