O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) inicia novos projetos sobre temas relacionados com o Urucum

O ITAL iniciou em Agosto desse ano (2015) dois projetos com temas relacionados ao Urucum. Os projetos "Estudo fitoquímico das sementes de Urucum (Bixa orellana L)" e "Determinação dos coeficientes de absorção para a bixina, norbixina e dos sais de sódio e potássio da norbixina" foram contemplados com bolsas de Iniciação Científica do CNPq e deverão ser conduzidos em um período de doze meses, sob a coordenação dos pesquisadores Marta G. da Silva, Eliane G. Fabri e Paulo R. N. Carvalho. Os resultados deverão ser divulgados no "X Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica em 2016".

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